Đường có “nuôi” tế bào ung thư không?

Tháng 4 năm 2016, Mathilda Berger* được chẩn đoán mắc ung thư vú. Cụ thể là “ung thư biểu mô ống xâm lấn bên vú trái với ít nhất hai ổ khối u”, như người phụ nữ 39 tuổi này chia sẻ trên blog tiếng Đức của mình mang tên “Sống chung với ung thư vú”.

Đây là một cú sốc lớn. Tuy nhiên, thay vì mãi tự hỏi “Tại sao lại là tôi?”, Berger bắt đầu tìm hiểu: cô muốn biết bản thân có thể làm gì để tác động tích cực đến tình hình sức khỏe của mình. 

Trong quá trình tìm kiếm thông tin, Berger đọc được một báo cáo trực tuyến về thí nghiệm năm 2013 của nhà khoa học Lewis Cantley (Đại học Harvard), chứng minh rằng các tế bào ung thư vú ngừng phát triển khi bị cắt nguồn đường – ít nhất là trong môi trường phòng thí nghiệm.

“Tế bào ung thư phụ thuộc vào đường”

Trong y học, từ lâu người ta đã biết rằng tế bào khối u phản ứng với đường. Sự phụ thuộc của tế bào ung thư vào glucose (đường) có thể liên quan đến ty thể – bộ phận giúp tế bào khỏe mạnh hấp thụ chất béo, protein và đường từ thức ăn rồi đốt cháy để tạo năng lượng.
Tuy nhiên, ở tế bào ung thư, chức năng ty thể thường bị rối loạn. Chất béo và nhiều loại protein trở nên “vô dụng” với chúng.

Thay vì đốt đường để tạo năng lượng, tế bào ung thư lên men đường, tạo ra axit lactic. Quá trình này giúp chúng dễ xâm lấn mô xung quanh hơn và đồng thời ức chế hoạt động của hệ miễn dịch.
“Các tế bào ung thư phụ thuộc vào đường,” Cantley kết luận trong một cuộc phỏng vấn với đài truyền hình ARD của Đức. “Không có đường, chúng sẽ chết.”

Điều này khiến Berger tự hỏi: “Liệu có nên loại bỏ hoàn toàn đồ ngọt và đồ uống có đường khỏi chế độ ăn?”

Mục tiêu của một chế độ ăn như vậy – điển hình là chế độ ăn ketogenic – là đưa cơ thể vào trạng thái “ketosis”. Khi bị thiếu đường trong thời gian dài, cơ thể sẽ thay đổi cơ chế chuyển hóa: tế bào lấy năng lượng chủ yếu từ chất béo và protein thay vì đường. Về lý thuyết, khối u sẽ bị “bỏ đói”.

Tuy nhiên, các chuyên gia dinh dưỡng tại Trung tâm Ung bướu Munich (TZM) không bị thuyết phục bởi cách tiếp cận này. Theo TZM, hiện vẫn chưa có đủ bằng chứng cho thấy chế độ ăn ketogenic mang lại lợi ích rõ ràng. Việc suy luận từ thí nghiệm trên tế bào trong phòng thí nghiệm sang cơ thể người là không đáng tin cậy. Vì vậy, họ không khuyến nghị chế độ ăn này cho bệnh nhân ung thư.

Giáo sư Jutta Hübner, nhà khoa học và thành viên nhóm nghiên cứu về phòng ngừa ung thư của Hội Ung thư Đức, cũng đồng tình:
“Hiện nay chưa có nghiên cứu khoa học nào chứng minh rằng chế độ ăn này có thể ngăn chặn hoặc làm giảm sự phát triển và di căn của khối u ở con người.”

(*Ý nói đến chế độ ăn ít carbohydrate hoặc ketogenic.)

Theo Hübner, bản thân giả thuyết này đã có vấn đề:
“Thực tế, bệnh nhân ung thư không nên để lượng đường trong máu giảm quá thấp – chỉ nên ở mức tương đương người khỏe mạnh.”

Vì sao?
“Nếu cơ thể không được cung cấp carbohydrate trong thời gian dài, nó sẽ sản sinh glucagon và các hormone gây stress khác, điều này kích hoạt quá trình tái tạo đường, đặc biệt là ở gan.”

Vì vậy, ngay cả khi nhịn ăn, cơ thể cũng không bao giờ hoàn toàn không có đường.

Hübner cũng chỉ ra thêm một điểm quan trọng:
“Khi bạn cắt đường, nhiều tế bào ung thư thực sự sẽ thay đổi cách chuyển hóa và phát triển chậm lại. Nhưng theo thời gian, chúng học cách sử dụng protein và chất béo, rồi có thể phát triển nhanh hơn. Một số tế bào thậm chí còn biến đổi thành tế bào gốc ác tính.”

Tuy vậy, bà cũng đồng ý với những người ủng hộ chế độ ăn ketogenic ở một điểm: các loại carbohydrate hấp thu nhanh – khiến đường huyết tăng vọt – thực sự có thể thúc đẩy sự phát triển của khối u. Vì thế, bà khuyến nghị bệnh nhân ung thư nên ăn uống cân bằng và tiêu thụ đường tinh luyện ở mức vừa phải.

Linh hoạt điều chỉnh chế độ ăn phù hợp 

Dựa trên những gì tìm hiểu được và theo khuyến nghị của bác sĩ, Mathilda Berger đã điều chỉnh chế độ ăn trước khi bắt đầu hóa trị – một phần để giảm nguy cơ buồn nôn nghiêm trọng trong quá trình điều trị.

Cô loại bỏ các thực phẩm có đường bổ sung và hạn chế carbohydrate hấp thu nhanh như mì ống hay sô cô la.

Chế độ ăn của Berger vì thế có phần giống ketogenic – nhưng không giống hoàn toàn. Bởi như cô biết rõ: “Carbohydrate phức hợp và chất xơ vẫn là một phần của chế độ ăn lành mạnh.”

Cô đã trao đổi rất kỹ với chuyên gia dinh dưỡng tại bệnh viện đại học ở Đức. Hơn nữa, Berger là một người yêu ẩm thực.Khi thèm kem hay bánh ngọt, cô vẫn ăn – rồi sau đó đi dạo hoặc tập thể dục, vì vận động cũng giúp làm giảm lượng đường trong máu.

*Mathilda Berger là tên giả nhằm mục đích bảo vệ danh tính người bệnh.

Nguồn bài viết: Amoena 

Tham dự sự kiện “Thắp sáng niềm tin” – buổi Tất niên ấm áp do Mạng lưới CLB Phụ nữ Kiên Cường tổ chức tại Hà Nội với hơn 400 chị em đến từ khắp các tỉnh thành trên cả nước, đại diện Amoena Việt Nam đã có những khoảnh khắc vô cùng xúc động và đáng nhớ.

Trong không gian thân tình, chan hòa yêu thương, hình ảnh các cô, các chị đến từ nhiều tỉnh thành cùng nhau chia sẻ câu chuyện, cùng cười, cùng lắng nghe và tiếp thêm động lực cho nhau đã để lại dấu ấn sâu sắc trong lòng ban tổ chức và khách mời.

Không chỉ lan tỏa tinh thần tích cực qua những hoạt động sôi nổi như nhảy Zumba, giao lưu văn nghệ, các chị em còn dành sự quan tâm đặc biệt đến chăm sóc sức khỏe hậu K vú. Phần chia sẻ chuyên môn của ThS. BS Phạm Thị Vân Ngọc đã mang đến nhiều kiến thức hữu ích, giúp chị em hiểu rõ hơn cách lắng nghe cơ thể và sống khỏe, sống vui mỗi ngày.

Văn nghệ đặc sắc tại sự kiện 

Đặc biệt, những khoảnh khắc gắn kết qua các trò chơi tập thể, hay niềm hạnh phúc vỡ òa khi trao giải cuộc thi viết, đã thể hiện rõ tinh thần đồng hành – sẻ chia – không để ai bị bỏ lại phía sau mà Mạng lưới CLB Phụ nữ Kiên Cường luôn theo đuổi.

Thành viên Mạng lưới CLB Phụ Nữ Kiên Cường nhận những phần quà đặc biệt từ Amoena 

Đến với sự kiện lần này, Eurosante cũng mang theo những món quà nhỏ như lời chúc, lời yêu thương gửi đến các cô, các chị với hy vọng sẽ trở thành một kỷ niệm ấm áp trên hành trình hồi phục và yêu thương bản thân.

Đại diện Amoena Việt Nam tại sự kiện 

Khép lại năm cũ, cùng hướng về những dự án ý nghĩa trong năm 2026, Amoena Việt Nam và Eurosante tin tưởng rằng Mạng lưới CLB Phụ nữ Kiên Cường sẽ tiếp tục lan tỏa nguồn năng lượng tích cực, truyền cảm hứng và đồng hành cùng ngày càng nhiều phụ nữ Việt Nam trên hành trình sống khỏe – sống trọn vẹn.

Amoena Việt Nam trân trọng cảm ơn Mạng lưới CLB Phụ nữ Kiên Cường vì cơ hội được lắng nghe, được đồng hành và được tiếp thêm niềm tin từ chính sự kiên cường, dịu dàng của các chị em.

Xin mời quý độc giả cùng nhìn lại những khoảnh khắc trọn vẹn cảm xúc của sự kiện “Thắp sáng niềm tin” tại đây.

Trong khuôn khổ buổi gặp gỡ, ông Florian Schild đã có cuộc thảo luận chiến lược với Ban Lãnh đạo Eurosante về định hướng hợp tác phát triển và mở rộng hoạt động tại thị trường Việt Nam – một thị trường giàu tiềm năng và đang không ngừng phát triển trong lĩnh vực y tế và chăm sóc sức khỏe chuyên sâu.

Đặc biệt, tại sự kiện, ông Florian Schild đã chính thức trao Giấy chứng nhận “Nhà phân phối chính thức Amoena tại Việt Nam” cho Công ty Cổ phần Công nghệ cao Eurosante. Đây là dấu mốc quan trọng, khẳng định vị thế của Eurosante trong vai trò là cầu nối đưa các giải pháp chăm sóc hậu phẫu tiên tiến từ châu Âu đến với phụ nữ Việt Nam.

Buổi làm việc diễn ra trong không khí cởi mở, tích cực và đầy hứng khởi, với tinh thần cùng hướng đến mục tiêu chung: nâng cao chất lượng cuộc sống cho phụ nữ Việt Nam sau phẫu thuật ngực và điều trị ung thư vú thông qua những giải pháp chăm sóc toàn diện, nhân văn, chất lượng cao và đạt chuẩn quốc tế.

Công ty CP Công nghệ cao Eurosante xin chân thành cảm ơn ông Florian Schild và Amoena GmbH đã luôn đồng hành và tin tưởng. Chúng tôi cam kết sẽ không ngừng nỗ lực để đưa những sản phẩm chăm sóc hậu phẫu hiện đại và chuẩn quốc tế đến gần hơn với cộng đồng bệnh nhân Việt Nam.

Chúng tôi – Công ty CP Công nghệ cao Eurosante rất vinh dự được trưng bày và giới thiệu các sản phẩm của Amoena trong khuôn khổ Hội thảo Điều dưỡng Ung thư toàn quốc lần thứ 2 – 2025.

Gian hàng đã thu hút sự quan tâm của đông đảo các anh chị điều dưỡng đến từ nhiều bệnh viện trên toàn quốc. Các sản phẩm của Amoena như: áo ngực sau phẫu thuật, áo nén y khoa, ngực giả silicon, miếng dán silicone trị sẹo và các giải pháp hỗ trợ phù bạch huyết… nhận được rất nhiều phản hồi tích cực về chất lượng, tính thẩm mỹ và độ an toàn cao.

Các anh chị điều dưỡng đánh giá cao uy tín của thương hiệu Amoena – Nhà sản xuất hàng đầu thế giới với 50 năm không ngừng nghiên cứu và phát triển các dòng sản phẩm chăm sóc chuyên biệt, giúp bệnh nhân ung thư vú sau phẫu thuật không chỉ cải thiện sức khoẻ thể chất mà còn lấy lại sự tự tin, thoải mái trong sinh hoạt hằng ngày.

Với sứ mệnh Chăm sóc toàn diện – Tái tạo niềm tin sống, các sản phẩm Amoena cam kết đồng hành cùng đội ngũ y tế và cộng đồng bệnh nhân ung thư vú tại Việt Nam bằng việc mang đến những sản phẩm chất lượng quốc tế, cùng dịch vụ tư vấn tận tâm và chuyên nghiệp.

Khép lại hai ngày hội nghị với nhiều phản hồi tích cực từ các chuyên viên y tế, các sản phẩm của Amoena hy vọng sẽ tiếp tục được lan toả mạnh mẽ hơn nữa đến các bệnh viện, phòng khám và cộng đồng bệnh nhân trên toàn quốc – góp phần nâng cao chất lượng chăm sóc, hỗ trợ bệnh nhân ung thư vú trên hành trình tự tin hồi phục và tái hòa nhập cuộc sống.